Люксембургские рождественские блюда

В Люксембурге есть свои традиционные блюда для рождественского стола. Вот небольшой список.

Основные блюда

Обычно это чёрный пудинг (на самом деле это жирная варёная колбаса с капустой и луком) и картофельный салат. Также праздничный стол может возглавить зайчатина или оленина.

Напитки

Люксембуржцы любят глинтвейн. Но ничуть не реже на рождественском ужине встречается эгг-ног — ромовый коктейль с молоком, сливками, ванилью и сахаром.

Выпечка

Люксембургский штоллен

Кекс с цукатами, орехами, изюмом и сахарной пудрой.

Люксембургские вафли

Маленькие вафельные рожки. В составе: мука, растопленное масло, яйца, сахар и ваниль. Готовятся в вафельнице до золотисто-коричневого цвета.

Люксембургские пончики. Обычное тесто: мука, масло, дрожжи, молоко, яйца, соль и сахар. Тесто формуют в узелки, обжаривают во фритюре до золотисто-коричневого цвета (как у вафель) и посыпают сахарной пудрой.

Мументарт

Люксембургский пирог с начинкой из нарезанных кислых яблок, изюма, сахара, корицы и лимонного сока. Сверху пирог смазывают взбитыми яичными желтками, а после готовки покрывают взбитыми сливками.