Michelin 2025: Ein junges Restaurant in Metz hat seinen ersten Stern erhalten
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Die Verleihung der Sterne des Michelin-Führers 2025 fand im Herzen der zeitgenössischen Kunst, dem Centre Pompidou in Metz, statt. Der Höhepunkt war das Restaurant Yozora, wo Charles Coulombeau und sein Team ihren ersten Stern erhielten - nur acht Monate nach der Eröffnung.
"Es ist eine große Freude und eine Bestätigung dafür, dass sich ernsthafte Arbeit, Bescheidenheit und Beharrlichkeit auszahlen", so der Küchenchef, der bereits einen Stern für das La Maison dans le Parc in Nancy erhalten hat. Seiner Meinung nach besteht das Yozora-Team aus jungen Leuten, von denen viele noch nie in der Gastronomie gearbeitet haben. Sie haben es geschafft, an einem Strang zu ziehen und Ergebnisse zu erzielen - jetzt ist ihr Restaurant das einzige Sternerestaurant in der Moselhauptstadt.
"Wir hoffen, dass noch andere hinzukommen", sagt Coulombault, "um Metz zu einem echten Ziel für Feinschmecker und Gourmets zu machen.
Obwohl Yozora der einzige Neueinsteiger ist, hat das Departement Moselle seine starke Position auf der gastronomischen Landkarte behauptet. Sechs Restaurants haben ihre Sterne in der neuen Ausgabe des Führers bestätigt:
- Le K in Montenach.
- Toya in Faulquemont
- Le Quai des Saveurs in Hagondange
- L'Arnsbourg in Baerenthal.
- Bei Michèle in Languimberg.
- L'Auberge Saint-Walfrid in Sarreguemines
Jedes dieser Lokale ist bereits zu einem Anziehungspunkt für Feinschmecker aus Frankreich, Luxemburg und Deutschland geworden. Die Region festigt nach und nach ihren gastronomischen Ruf.
