Michelin 2025: молодой ресторан в Метце получил первую звезду
Getty Images
Церемония вручения звёзд Гида Michelin в 2025 году прошла в самом сердце современного искусства — Центре Помпиду в Метце (Metz). Главным открытием стал ресторан Yozora, где Шарль Куломбо (Charles Coulombeau) и его команда получили свою первую звезду — всего через восемь месяцев после открытия.
«Это огромная радость и подтверждение, что серьёзный труд, скромность и настойчивость приносят плоды», — поделился эмоциями шеф, уже обладающий одной звездой за La Maison dans le Parc в Нанси (Nancy). По его словам, команда Yozora — это молодые ребята, многие из которых раньше не работали в гастрономии. Им удалось сплотиться и добиться результата — теперь их ресторан единственный звёздный в столице Мозеля.
«Мы надеемся, что появятся и другие, — говорит Куломбо, — чтобы Метц стал настоящим направлением для гурманов и ценителей кухни».
Хотя Yozora — единственный новичок, Мозельский департамент сохранил сильные позиции на гастрономической карте. Шесть ресторанов подтвердили свои звёзды в новой редакции гида:
- Le K в Монтенахе (Montenach)
- Toya в Фолькемоне (Faulquemont)
- Le Quai des Saveurs в Агонданже (Hagondange)
- L'Arnsbourg в Баерантале (Baerenthal)
- Chez Michèle в Лангимберге (Languimberg)
- L'Auberge Saint-Walfrid в Саррегемине (Sarreguemines)
Каждое из этих заведений уже стало точкой притяжения для гурманов из Франции, Люксембурга и Германии. Регион постепенно укрепляет свою гастрономическую репутацию.
