Ресторан Clairefontaine лишился звезды Мишлен

Звезды «Мишлен» для Бельгии и Люксембурга будут объявлены сегодня, 23 мая. Но ресторан Clairefontaine сообщил о потере своей заранее — после 21 года нахождения в «мишленовских» списках, заведение потеряло этот статус.

Новость была опубликована на странице Clairefontaine в Facebook. Причем, как говорится в сообщении, из рейтингов гида ресторан убрали «без особых объяснений».

Шеф-повар ресторана Арно Манье отреагировал весьма эмоционально, добавив, что «бесполезно оправдывать необъяснимое». Он утверждает, что с момента основания заведения в 1980-х годах «ценности ресторана остались прежними», ссылаясь на «любовь к хорошо выполненной работе, требование качества лучших продуктов и искусство гостеприимства».

Объявление было сделано после того, как во время пандемии ресторан вложил несколько сотен тысяч евро в ремонт столовой и кухни.