Все о крафтовом пиве в Люксембурге: лучшие места, местные пивоварни и фестивали

В этой статье мы познакомимся с историей пивоварения в этой стране и узнаем о популярных брендах, пивоварнях и пивных фестивалях, которые делают ее обязательным местом посещения для любителей крафтового пива.

Краткая история пивоварения в Люксембурге

Пивоваренное наследие Люксембурга - это история, которая перекликается с веками, уходя своими корнями в чарующую эпоху галло-римской оккупации. По мере того как в соседних регионах открываются археологические сокровища, искусство пивоварения оживает. Первые упоминания о монастырской пивоварне появились в графстве Люксембург около 1300 года, когда она нашла пристанище в почтенном аббатстве Мюнстер в Клаузене.

Вначале пивоварение зависело от сезонных изменений. Весна и осень позволяли использовать дрожжи высокого брожения. Однако холодная зима останавливала брожение, а палящее лето заставляло пиво слишком быстро загнивать. В XV веке Люксембург внедрил инновации, построив глубокие подземные пивоваренные погреба, где пиво в стиле Lager созревало, насыщаясь вкусом в течение трех месяцев.

В 1795 году, когда подули ветры перемен, Люксембург ощутил на себе влияние революционного пыла. Секуляризация церковного имущества послужила толчком к преобразованиям, когда монастырские пивоварни сменили рясы на промышленные предприятия.

К 1865 году в стране насчитывалось 34 пивоварни, которые производили 58 000 гектолитров. Резкий рост спроса в сочетании с международным экспортом способствовали росту производства, создав глобальный портрет пивоваренного мастерства Люксембурга.

В условиях растущего спроса и обострения конкуренции пивоваренные компании испытывали потребность в расширении своих возможностей и модернизации технологий пивоварения. Однако эти необходимые инвестиции привели к процессу консолидации отрасли. К 1883 году число пивоварен сократилось до 18, однако к 1887 году производство выросло до 90 000 гектолитров. К 1900 году осталось всего 12 пивоварен, их общая мощность составляла 174 000 гектолитров в год.

Современное пивоваренное производство в Люксембурге и крафтовое пиво

Методы пивоварения развивались вместе с течением истории. На протяжении десятилетий производство то росло, то падало, переживая бурю глобальных конфликтов. Некоторые пивоварни уступали трудностям, исчезая в анналах истории. Стабильность наступила в начале 1980-х годов, когда производство установилось на уровне 700 000 гектолитров.

В 1990-х годах произошел перелом, и на плаву осталось всего 5 люксембургских пивоварен. Время сыграло свою роль, организовав слияния и преобразования. В результате этих изменений со временем сформировался триумвират:

• Brasserie Nationale,
• Брассери де Люксембург,
• Брассери "Симон".

По мере того как заходит солнце ушедших эпох, открывается новая глава. Микропивоварни, смелые и дерзкие, выходят на сцену. IPA танцуют с хмелем, темный эль дразнит вкус, а органические, веганские и низкоуглеводные сорта предлагают современный поворот. В следующем разделе мы начнем увлекательное знакомство с этими современными мастерами и разнообразными эликсирами, которые они производят.

Пивоварня Twisted Cat

Источник: Сайт Twisted Cat

В 2016 году компания Twisted Cat зародилась в подвале Тома и Элисон путем долгих проб и ошибок. Несмотря на многочисленные неудачи, тестирование пива с друзьями и семьей дало положительные результаты, что привело к официальному запуску их IPA "The Duke" в центре Люксембурга 22 июня 2018 года, который получил широкое признание. Осознав потенциал своего продукта, Том и Элисон начали формировать преданную команду энтузиастов и сторонников пива.

Наступление пандемии "Ковид-19" нарушило первоначальную бизнес-стратегию Twisted Cat в начале 2020 года, которая изначально была направлена на крупномасштабное пивоварение для местных гостиничных заведений. Однако в марте, когда мир остановился, у компании появился избыток хмельного Original Pale Ale. Приняв быстрое решение, они решили разлить пиво по банкам и выйти на розничный рынок в условиях пандемического хаоса.

По мере того как улучшалась ситуация в мире, возможности Twisted Cat для расширения и признания росли. Сегодня компания может похвастаться сильной командой, широким присутствием в Великом Герцогстве и за его пределами, а также значительными достижениями, включая международное признание и открытие долгожданной пивоварни и гастропаба в Дюделанже.

Totenhopfen 

Источник: Официальный сайт Totenhopfen

Перейдя в 2017 году от домашнего к коммерческому пивоварению, компания Totenhopfen готова произвести революцию на развивающейся пивоваренной сцене Люксембурга. Имея множество наград, компания Totenhopfen уже завоевала значительное присутствие в различных европейских странах, включая Люксембург, Францию, Германию, Бельгию, Нидерланды, Португалию, Венгрию, Австрию, Болгарию, Словакию и Литву.

Стремясь открыть собственную пивоварню, Totenhopfen в настоящее время сотрудничает с различными пивоварнями по всей Европе, развивая связи по всему континенту. Мы в Totenhopfen верим, что крафтовое пиво повышает качество жизни. Это наслаждение, знакомство с новыми людьми, обмен опытом, общение и принятие постоянных вызовов и сюрпризов.

Пиво Totenhopfen славится не только своими инновационными и сбалансированными вкусами, но и привлекательными этикетками.

Фестиваль крафтового пива в Люксембурге

Источник: Страница фестиваля крафтового пива Кирхбейер в Facebook

Фестивали крафтового пива в Люксембурге - это место, где магия пивоварения сталкивается с трепетом праздника, создавая неотразимую атмосферу, которая непременно заставит вас жаждать большего. Среди звезд этой ежегодной программы - Люксембургский фестиваль крафтового пива в Кирхберге, посвященный богатому наследию пивоварения в стране.

Вас ждет удивительная выставка более чем 50 ремесленных пивоварен не только из Великого региона, но и из-за его пределов, создающая гобелен вкусов, не знающих границ. Но Люксембургский фестиваль крафтового пива предлагает больше, чем просто жидкие удовольствия.

Заманчивая деревня продуктовых ларьков манит гастрономическими сокровищами, квартал ремесленников зазывает своими творческими предложениями, а живые диджейские сеты наполняют воздух ритмом и энергией. Манящий состав пивоваров, среди которых такие имена, как Amager, Bevog, Christiania Bryghus и другие, обещает незабываемое путешествие по культуре ремесленного пива.

Обязательно отметьте это динамичное событие в своем календаре на следующий год, чтобы быть готовым поднять бокал в самом сердце люксембургского пивного фестиваля.