Люксембург поднимает планку: две звезды для Léa Linster и новые звёзды Michelin в 2025 году

В Антверпене в понедельник были объявлены результаты нового Гида Michelin 2025 для Бельгии и Люксембурга — и это событие стало настоящим триумфом для люксембургской гастрономии. Главной сенсацией стала вторая звезда для ресторана Léa Linster в Фризанже, где Луи Линстер (Louis Linster) продолжил дело своей легендарной матери.

"Это мечта, ставшая реальностью," — признался Луи Линстер, стоя на сцене в новой куртке с двумя звездами. Его мать, Лея Линстер (Léa Linster), сама получившая первую звезду для ресторана ещё в 1987 году, не скрывала эмоций: "Это самый красивый подарок ко дню рождения," — сказала она, отпраздновав 70-летие накануне церемонии.

Michelin высоко оценил «современную и изысканную кухню» ресторана и «исключительные соусы», которые придают блюдам особую глубину.

Помимо Léa Linster, свою первую звезду получили:

• Fields by René Mathieu в Финделе — продолжение работы шефа, прославившегося своей растительной кухней,
• Archibald в Лаутерборне — новое заведение молодого шефа Арчибальда Де Принса,
• Grünewald Chef’s Table в Люксембурге под руководством Кловиса Деграва (Clovis Degrave).

Особое внимание привлек Рене Матьё (René Mathieu), который не только быстро вернул звезду после ухода из La Distillerie, но и вновь получил "зелёную звезду" за приверженность устойчивой гастрономии.

По словам Гвендаля Пулленнека (Gwendal Poullennec), директора Гида Michelin, новая подборка из 790 ресторанов, 151 из которых отмечены звёздами, отражает "живую и постоянно развивающуюся гастрономическую сцену".