Красное мясо может ускорить развитие деменции

Исследование, проведённое специалистами Гарвардского университета, MIT и системы здравоохранения Mass General Brigham, обнаружило связь между употреблением переработанного красного мяса и риском деменции и когнитивного упадка. Эти результаты подтверждают ранее выявленные данные о вреде мяса для сердечно-сосудистой системы и риска диабета второго типа.

Согласно данным, собранным с 1980 по 2018 годы, каждая порция переработанного красного мяса (примерно 85 граммов) может ускорить старение мозга на 1,6 года. Исследователи обнаружили, что замена этой порции на растительные источники белка, такие как орехи или бобовые, способна снизить риск деменции на 19 %, а риск когнитивного упадка — на 21 %.

Когнитивное здоровье редко рассматривается в контексте питания, несмотря на то, что оно тесно связано с другими хроническими заболеваниями, такими как болезни сердца. Исследование, опубликованное в журнале Neurology, подчёркивает необходимость включения мозгового здоровья в рекомендации по питанию. "Мы надеемся, что наши результаты привлекут больше внимания к связи между питанием и здоровьем мозга," — отметил профессор Гарварда Даниэль Ван, автор исследования.

Тем не менее, эксперты напоминают, что это исследование носит наблюдательный характер. Как подчеркнул профессор статистики из Великобритании Кевин МакКонвей, сложно утверждать, что именно употребление мяса напрямую вызывает деменцию, поскольку причинно-следственные связи в таких исследованиях остаются не до конца ясными.

Существующие рекомендации по питанию уже призывают сокращать потребление красного мяса. Например, отчёты организаций EAT и The Lancet советуют ограничивать его до 98 граммов в неделю из экологических и медицинских соображений.

Тем не менее, это исследование усиливает позицию о замене мяса более полезными продуктами, такими как орехи, бобовые или птица, что может оказать благоприятное влияние не только на сердечно-сосудистую систему, но и на когнитивное здоровье.

Как подчеркнули авторы исследования, необходимы дальнейшие работы для изучения механизмов, которые связывают питание с деменцией и когнитивным упадком. Эти знания помогут разработать более точные рекомендации и, возможно, профилактические меры.