«Слишком дорого для супермаркетов»: как разорился крупнейший овощевод востока Франции
Getty Images, Unsplash
Это предприятие поставляло овощи в супермаркеты по всей Франции: четыре миллиона салатов, полтора миллиона пучков редиса, сотни тонн сельдерея, петрушки, капусты и репы с 220 гектаров. Но теперь холодильники размером с ангары — пусты, техника продаётся за границу, а бывшие овощные поля будут засеяны пшеницей и кукурузой для кормления скота.
ID3A, крупнейшая овощная компания региона Гран-Эст, закрывает двери. Основатель и руководитель Клод Келлер (Claude Keller) объясняет: «Мы не можем продавать по цене, которая хотя бы покрывала наши расходы».
В прошлом году, на 13-й неделе календаря, на этих полях должны были высаживать 50 тысяч бата́вий, 10 тысяч салатов латук и 25 тысяч листьев дуболистного салата, а также три гектара редиса. Сегодня — ни одной грядки. Вместо посевного плана — план по ликвидации бизнеса и увольнение персонала. Всего под сокращение попали до 70 сезонных рабочих и 12 постоянных сотрудников.
Главная причина: рост себестоимости — от энергии и транспорта до удобрений. И нежелание торговых сетей поднимать закупочные цены. "Никто не имеет права продавать в убыток, кроме нас — производителей", — говорит Келлер. Он подчёркивает, что цена продукта формируется не от затрат на производство, а от “цены рынка”, часто заниженной.
За последние годы Франция пыталась изменить ситуацию с помощью законов Egalim, которые формально запрещают ритейлу закупать у фермеров по ценам ниже себестоимости. Однако, по словам Келлера, всё осталось по-прежнему.
«Мы надеялись, что закон поможет, но он ничего не изменил», — говорит фермер. По его словам, медийные главы корпораций могут говорить одно, но управляющие магазинов на местах — требуют скидок и снижают цены.
Ещё один удар — конкуренция с мелкими производителями, которые, как утверждает Келлер, не знают своих издержек и соглашаются на цену ниже себестоимости, тем самым подрывая рынок и работая себе в убыток — неосознанно.
По словам Келлера, пока цена не будет напрямую связана с затратами на производство, «никакого выхода из кризиса нет». Ни помощь от государства, ни реформы, ни закон — не способны изменить модель, где последний и самый уязвимый участник цепи вынужден “платить” за прибыль остальных.
«Пока потребитель не готов платить за наш труд, никто нас не спасёт. Сегодня именно он — главный арбитр. Он решает, купить ли этот салат. А мы — выходим из игры», — подытожил Келлер в комментарии L'Essentiel.
