Все рестораны Люксембурга, отмеченные звездами Мишлен

Какие рестораны имеют звезды Мишлен в Люксембурге

Ресторан, отмеченный звездами Мишлен, - это не просто еда. Это ремесло, где шеф-повара вливают годы мастерства во вдохновенные блюда, которые удивляют и удовлетворяют. Блюдо может стоить 100 евро, но люди платят за гарантию качества, искру изобретения и тщательно подобранные ингредиенты. Эти рестораны зарабатывают свои звезды благодаря неустанному постоянству, оцениваемому тайными инспекторами Michelin.

Гид Мишлен появился в 1900 году как руководство для водителей, придуманное производителями шин Андре и Эдуардом Мишлен для поощрения автомобильных поездок (ну, и износа шин). К 1930-м годам он стал авторитетом в области ресторанного дела: его система определения качества блюд от одной до трех звезд стала известной и востребованной. 12 звезд Люксембурга на 660 000 человек дают ему плотность Мишлена, которая соперничает с такими кулинарными центрами, как Париж или Токио.

Fields by René Mathieu

• Расположение: Финдель, замок Бурглинстер
• Разброс цен: €135-€185 за дегустационное меню

Ресторан Fields by René Mathieu, расположенный в историческом замке Бурглинстер, получил свою звезду Мишлен в 2025 году. Матье, сторонник экологически чистой кулинарии, строит свои меню на овощах, многие из которых выращены в огородах замка или собраны неподалеку. Подумайте об обугленном луке-порее с диким чесноком или моркови с цветком бузины. На его открытой кухне царит атмосфера сосредоточенности, а холмы замка служат безмятежным фоном. Обладатель зеленой звезды Мишлен, Матье доказывает, что простые ингредиенты могут ошеломить, и заслужил свою звезду благодаря блюдам, которые напоминают прогулку по лесам Люксембурга.

Archibald de Prince

• Местонахождение: Люксембург, 17 Rue de Bonnevoie
• Размер цен: от €120 до €160 за дегустационное меню

Ресторан Archibald de Prince, появившийся в списке Мишлен в 2025 году, возглавляет Кловис Деграв, молодой шеф-повар, набирающий обороты в городе Люксембург. Его столовая, элегантная, но гостеприимная, наполнена энергией. Тарелки Деграва - скажем, лангустин с цитрусовыми или оленина с можжевельником - опираются на местные урожаи и отточенную технику. Названный в честь исторической фигуры, ресторан кажется современным, с чистыми линиями и акцентом на вкус. Его звезда отмечает Дегрейва как талант, за которым стоит наблюдать, сочетая амбиции с доступностью. Переведено с помощью DeepL.com (бесплатная версия)

Grünewald Chef's Table

• Местонахождение: Люксембург, 5 Route de Trèves
• Размер цен: €140-180 за дегустационное меню

Grünewald Chef's Table, еще одна звезда 2025 года, вмещает всего несколько человек, что позволяет насладиться интимной обстановкой. Рене Матье, также стоящий за Fields, управляет этим городским заведением, делая упор на местные ингредиенты с изюминкой - например, копченый угорь с яблоком или десерты, настоянные на сосне. За столом шеф-повара можно пообщаться с командой, превратив ужин в беседу. Его звезда отражает умение Матье блистать как в сельских замках, так и на городских кухнях, делая каждый кусочек индивидуальным.

Léa Linster

• Расположение: Фрисанж, 17 Route de Luxembourg
• Разброс цен: от €150 до €200 за дегустационное меню

Леа Линстер, которая разрушила барьеры, став первой женщиной, выигравшей Bocuse d'Or в 1989 году, передала свой ресторан Frisange своему сыну Луи. В 2025 году Луи получил вторую звезду Мишлен, что является редким достижением. Ресторан разместился в переоборудованном здании автозаправочной станции. Из окон открывается вид на зеленые холмы, что делает его одновременно элегантным и приземленным. Блюда Луи, такие как голубь со сморчками или грейпфрут с рисом, отличаются изысканностью. Трапеза здесь, которая часто длится три часа, стоит дорого, но обеспечивает историю и мастерство. Вторая звезда доказывает, что Луи не просто наследник - он сила.

Ma Langue Sourit

• Местонахождение: Битранж, 1 Рю де Ремиш
• Размер цен: от €140 до €190 за дегустационное меню

Ma Langue Sourit, единственный в Люксембурге ресторан с двумя звездами, оправдывает свое название - "мой язык улыбается". Шеф-повар Сирил Молард, работающий в уютной деревне Битранж, сочетает французскую технику с местными ингредиентами в таких блюдах, как омар с юзу или утка с трюфелем. Обеденный зал с деревянными балками напоминает сельское убежище. Молар, ветеран элитных кухонь, заработал свою вторую звезду в 2023 году и сохранил ее в 2025 году, что свидетельствует о его неустанной точности и теплоте.

Fani

• Расположение: Roeser, 29 Grand-Rue
• Размер цен: от €100 до €150 за дегустационное меню

Ресторан Fani, расположенный в тихой деревушке Розер, привносит итальянское тепло на люксембургскую мишленовскую сцену. В блюдах шеф-повара Роберто Фани, таких как равиоли из рикотты с трюфелем или сибас с артишоками, соблюдается баланс между традициями и талантом. Современный интерьер компенсирует очарование старого мира в деревне, привлекая как местных жителей, так и путешественников. Звезда Фани, которую он держит уже много лет, отражает его умение развиваться в зависимости от времени года, оставаясь при этом верным Италии. Более доступный по цене, чем другие рестораны, он является отличным вариантом для знакомства со звездной кухней.

Guillou Campagne

• Местонахождение: Шувайлер, 17 Рю де ла Резистанс
• Размер цен: от €110 до €160 за дегустационное меню

В ресторане Guillou Campagne, расположенном в тихом местечке Шувайлер, подают французскую классику с блеском звезды Мишлен. Шеф-повар отдает предпочтение местной баранине, морским гребешкам или цветной капусте, создавая блюда, которые кажутся вечными и в то же время острыми. Обеденный зал в деревенском стиле с мягким освещением и деревянными балками напоминает сельский побег. Его звезда, полученная много лет назад, вознаграждает постоянство и заботу, а карта вин дополняет каждое блюдо.

Mosconi

• Расположение: Люксембург, 13 Rue Munster
• Размер цен: €130-170 за дегустационное меню

Ресторан Mosconi, расположенный на берегу реки Альзетт в Грюнде, - это итальянская жемчужина, удостоенная звезды Мишлен. Шеф-повар Иларио Москони, получивший вторую звезду в 2017 году, подает тортелли с пармезаном или телятину с марсалой в элегантном обеденном зале наверху. Лифт придает помещению причудливый штрих, но еда, основанная на итальянских традициях, совершенно серьезна. Звезда Москони отмечает его твердую руку и глубокие кулинарные корни.

Ryôdô

• Местонахождение: Люксембург, 13 Рю де ла Бушери
• Размер цен: €120 - €160 за дегустационное меню

Ресторан Ryôdô, отмеченный звездой с 2022 года, предлагает блюда в азиатском стиле в Люксембурге. Шеф-повар Рёдо Кадзивара, признанный шеф-поваром года по версии Gault&Millau в 2022 году, сочетает японскую точность с местной треской или вагю, создавая такие блюда, как рыба в мисо-глазури или говядина с юдзу. Минималистичное помещение, центром которого является открытая кухня, кажется живым. Звезда Кадзивары отмечает его способность соединять культуры с элегантностью.

La Villa de Camille et Julien

• Расположение: Люксембург, 18 Рю де Пульвермюль
• Разброс цен: €130-150 за дегустационное меню

Ресторан La Villa de Camille et Julien, отмеченный звездой в 2022 году, выступает за экологическую безопасность в Пульвермюле. Шеф-повар Жюльен Лукас использует речную рыбу и садовые травы в таких блюдах, как форель с эстрагоном или свекла со щавелем. Стоимость обеда составляет 65 евро, а ужина - 150 евро. Просторное помещение и зеленая атмосфера принесли Лукасу звезду за сочетание этики и вкуса.

Apdikt

• Расположение: Штайнфорт, 56 Рю де Люксембург
• Размер цен: от €110 до €165 (с винной парой)

Ресторан Apdikt, открывшийся в 2024 году, занимает здание бывшей аптеки Штайнфорта - его название представляет собой игру слов "аптекарь". Шеф-повар Матье Ван Веттерен, открытие 2018 года по версии Gault&Millau, предлагает меню-сюрприз, раскрываемое только за столом. Ожидайте морепродукты с травами или изобретательные овощные блюда за €110, плюс €55 на вина. Открытая кухня напоминает сцену, а звезда Ван Веттерена - его смелый, игривый стиль.

Люксембургские мишленовские рестораны, от овощного мастерства Рене Матье до изысканных тарелок Луи Линстера, воплощают большие кулинарные мечты маленькой страны. 11 заведений, обладающих 12 звездами, вплетают местные ингредиенты в истории мастерства и страсти. Неважно, потратите ли вы 110 евро в Steinfort или 200 евро во Frisange, эти блюда останутся в памяти не только как вкусовые ощущения, но и как моменты связи с Люксембургом и его людьми.