Как госпитали Люксембурга делают питание частью лечения

В среду, при участии двух министров — сельского хозяйства Мартин Хансен (Martine Hansen) и здравоохранения Мартин Депре (Martine Deprez) — Hôpitaux Robert Schuman (HRS) представили свою новую инициативу: "Healthy – Regional – Seasonal", направленную на коренное изменение подхода к больничному питанию. Цель — сделать его местным, здоровым и устойчивым, тем самым улучшая как самочувствие пациентов, так и экономику региона.

Министр здравоохранения выразилась предельно ясно: «Здоровье начинается не в операционной. Оно начинается с тарелки. Каждый приём пищи — это форма лечения».

В этой логике обед — это не просто рутинная часть пребывания в больнице, а терапевтический элемент. Питание влияет на восстановление, моральное состояние и общее восприятие заботы.

И это только начало — цель программы до 2028 года — максимальная интеграция региональных и органических продуктов в больничное меню.

Инициатива полностью вписывается в коалиционные договорённости 2023–2028 годов, где питание в государственных учреждениях названо одним из приоритетов. Ещё ранее Министерство сельского хозяйства внедрило похожие меры в школьных столовых, детских учреждениях и лицеях — в сотрудничестве с Restopolis.

Теперь на очереди — госпитали. Хансен подчеркнула, что эта политика должна охватить все общественные учреждения страны.

Директор HRS Марк Берна (Marc Berna) подчёркивает: дело не только во вкусе и свежести: «Локальные продукты — это не только здоровье. Это поддержка фермеров, это сокращение логистики и выбросов, это инвестиция в наш общий социальный капитал».

Иными словами, больничная еда — это зеркало всей продовольственной политики страны.

Программа Healthy – Regional – Seasonal — это пример того, как питание может стать стратегическим элементом здравоохранения. Вместо стерильных подносов — блюда, в которых чувствуется забота, локальный вкус и внимание к деталям. А значит, и выздоравливать в таких условиях — легче.