Le Luxembourg met la barre plus haut : deux étoiles pour Léa Linster et de nouvelles étoiles Michelin en 2025

Les résultats du nouveau Guide Michelin 2025 pour la Belgique et le Luxembourg ont été annoncés lundi à Anvers et l'événement a été un véritable triomphe pour la gastronomie luxembourgeoise. L'événement a été un véritable triomphe pour la gastronomie luxembourgeoise. La principale sensation a été la deuxième étoile attribuée au restaurant Léa Linster à Friesange, où Louis Linster a poursuivi l'œuvre de sa mère légendaire.

"C'est un rêve qui se réalise", confie Louis Linster sur scène, vêtu de sa nouvelle veste à deux étoiles. Sa mère, Léa Linster, qui a elle-même reçu la première étoile pour le restaurant en 1987, n'a pas caché son émotion : "C'est le plus beau cadeau d'anniversaire", a-t-elle déclaré, fêtant ses 70 ans la veille de la cérémonie.

Le Michelin a salué la "cuisine moderne et raffinée" du restaurant et les "sauces exceptionnelles" qui donnent aux plats une profondeur particulière.

Outre Léa Linster, la première étoile a été attribuée à :

• Fields by René Mathieu à Findel s'inscrit dans la continuité du chef célèbre pour sa cuisine végétale,
• Archibald à Lauterbourne est le nouvel établissement du jeune chef Archibald De Prince,
• Grünewald Chef's Table à Luxembourg sous la direction de Clovis Degrave.

On notera en particulier la présence de René Mathieu, qui a non seulement fait un retour rapide à la célébrité après avoir quitté La Distillerie, mais qui a également obtenu une étoile verte pour son engagement en faveur d'une gastronomie durable.

Selon Gwendal Poullennec, directeur du Guide Michelin, la nouvelle sélection de 790 restaurants, dont 151 étoilés, reflète une "scène gastronomique dynamique et en constante évolution".