L'amour aux amandes : comment le Luxembourg se prépare au Bretzelsonndeg

Chaque quatrième dimanche de carême, le pays célèbre une fête inhabituelle : le dimanche des bretzels (Bretzelsonndeg). C'est un jour où les hommes, selon une vieille tradition, offrent à leur bien-aimée un bretzel en signe de sympathie. Si les sentiments sont réciproques, la femme offre en retour un œuf pour Pâques. Les années bissextiles, l'ordre change : les femmes commencent le "jeu" et les hommes répondent.

Selon l'historien luxembourgeois Alain Atten dans un commentaire pour L'Essentiel, ce rituel de "donner et recevoir des cadeaux" pouvait autrefois durer des semaines. Il existait même une expression : si vous n'avez pas reçu d'œuf à Pâques, ne vous attendez pas à une couronne de mai ou à une danse à la fête du village. Dans la culture populaire, cela signifiait que votre amour n'était pas réciproque.

Pour les boulangers et les pâtissiers, le "dimanche des bretzels" est l'un des jours les plus chargés de l'année. Selon Carlo Bock, de la Fédération des artisans, les bretzels sont particulièrement nombreux en Moselle. Pour faire face à l'affluence, la garniture, les décorations aux amandes et la pâte feuilletée sont préparées à l'avance - elle supporte bien la congélation et peut être cuite en grande quantité.

La Fédération des artisans organise traditionnellement un défilé festif de bretzels. L'année dernière, environ 2.500 bretzels ont été distribués en une heure dans le centre de Luxembourg. Cette année, le coup d'envoi des festivités sera donné dès le mardi 25 mars, quelques jours avant la date officielle. Des bretzels gratuits seront distribués à Dudelange et au Kirchberg pour égayer l'ambiance et faire découvrir cette tradition romantique à un plus grand nombre de personnes.