Comment les hôpitaux luxembourgeois intègrent la nutrition dans le traitement

Mercredi, en présence de deux ministres - Martine Hansen pour l'agriculture et Martine Deprez pour la santé - les Hôpitaux Robert Schuman (HRS) ont dévoilé leur nouvelle initiative : "Sain - Régional - Saisonnier", qui vise à changer fondamentalement l'approche de l'alimentation à l'hôpital. L'objectif est de la rendre locale, saine et durable, améliorant ainsi le bien-être des patients et l'économie de la région.

Le ministre de la santé a été très clair : "La santé ne commence pas au bloc opératoire. Elle commence dans l'assiette. Chaque repas est un traitement.

Dans cette logique, le déjeuner n'est pas seulement un élément de routine d'un séjour à l'hôpital, mais un élément thérapeutique. Les repas influencent le rétablissement, le moral et la perception générale des soins.

Et ce n'est qu'un début : l'objectif du programme jusqu'en 2028 est d'intégrer autant que possible des produits régionaux et biologiques dans les menus des hôpitaux.

Cette initiative s'inscrit dans le droit fil des accords de coalition 2023-2028, qui accordent la priorité à l'alimentation dans les institutions publiques. Le ministère de l'agriculture a déjà mis en œuvre des mesures similaires dans les cantines scolaires, les crèches et les lycées en collaboration avec Restopolis.

Les hôpitaux sont désormais les prochains sur la liste. M. Hansen a insisté sur le fait que la politique devait couvrir toutes les institutions publiques du pays.

Marc Berna, directeur de HRS, souligne qu'il ne s'agit pas seulement de goût et de fraîcheur : "Les produits locaux ne sont pas seulement une question de santé. Il s'agit de soutenir les agriculteurs, de réduire la logistique et les émissions, d'investir dans notre capital social commun.

En d'autres termes, l'alimentation hospitalière est le miroir de l'ensemble de la politique alimentaire du pays.

Le programme "Healthy - Regional - Seasonal" est un exemple de la manière dont l'alimentation peut devenir un élément stratégique des soins de santé. Au lieu de plateaux stériles, les repas sont servis avec soin, avec des saveurs locales et avec le souci du détail. Dans un tel environnement, il est plus facile de guérir.