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Travailler à HORECA au Luxembourg
HORECA, acronyme du secteur de Hotel, de la Restaurant et de Catering, constitue une part importante du marché du travail luxembourgeois. Dans cet article, nous aborderons la gamme variée des opportunités offertes par ce secteur, en explorant ses caractéristiques, ses perspectives d'emploi et bien d'autres choses encore.
Le secteur HORECA est l'un des plus grands employeurs du Luxembourg, avec une prévalence nettement plus élevée d'opportunités dans le domaine de la restauration que dans celui de l'hôtellerie. Les postes de chef de cuisine et de personnel de cuisine (cuisiniers, chefs de partie, commis de cuisine, etc.), ainsi que les pizzaiolos, le personnel de service de restaurant (serveurs, maîtres d'hôtel, commis de restaurant) et les barmans représentaient collectivement 63,4 % des postes d'emploi déclarés à l'ADEM dans le secteur HORECA entre 2015 et 2020.
Les métiers de l'hôtellerie sont-ils en demande au Grand-Duché?
L'industrie hôtelière, qui comprend les hôtels, les restaurants et les cafés, est un pilier important de l'économie luxembourgeoise. Les emplois dans ce secteur sont toujours en demande, étant donné le besoin universel de se nourrir et de se loger.
Les statistiques montrent que
Au Luxembourg, le secteur HORECA représente une part importante du marché du travail et offre des possibilités d'emploi diversifiées. Pour discerner les fonctions les plus recherchées dans ce secteur, les analyses menées par le ministère du Travail (MT) et l'Agence pour le développement de l'emploi (ADEM) fournissent des indications précieuses.
Selon ces études, il y a une prédominance significative des opportunités dans le secteur de la restauration par rapport au secteur de l'hôtellerie. Les chefs cuisiniers, les employés de cuisine, les pizzaiolos, les employés de service dans les restaurants et les barmans représentent collectivement 63,4 % des postes d'emploi déclarés à l'ADEM dans le secteur HORECA de 2015 à 2020.
En approfondissant, les deux professions les plus demandées sont, de loin, le personnel de cuisine (chefs, chefs de partie, commis de cuisine, etc.) et le personnel de service de restaurant (serveurs, maîtres d'hôtel, commis de restaurant). Viennent ensuite les laveurs de vaisselle et les aides de cuisine, les serveurs de café, le personnel polyvalent des restaurants, le personnel de nettoyage, le personnel de réception des hôtels et les chauffeurs-livreurs.
63 %
des postes de travail se trouvent dans le secteur de la restauration
28 %
les postes les plus recherchés sont ceux du personnel de cuisine
23 %
les postes les plus populaires sont ceux de personnel de service dans les restaurants
8 %
des postes populaires appartiennent au personnel de l'hôtellerie et de la restauration dans le secteur
Source : ADEM
Rôles dans l'hôtellerie et la restauration
Malgré la diversité des professions, elles ont toutes un objectif commun: offrir la meilleure expérience gastronomique possible dans le cas des restaurants, et le séjour le plus agréable pour les clients dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration.
Deux secteurs principaux de l'HORECA fournissent la plupart des emplois à ces types de travailleurs
Travailleurs du secteur de la restauration
Dans le secteur de la restauration, trois domaines principaux se distinguent: le personnel de cuisine, le personnel de service de restauration et les postes d'entretien et de nettoyage, tels que les lave-vaisselle.
Travailleurs de l'hôtellerie
Dans l'industrie hôtelière, les fonctions clés comprennent le personnel de la réception et du service à la clientèle, ainsi que les préposés aux chambres et le personnel de nettoyage. Mais il y a aussi des cuisines!
Dans le bâtiment comme dans les travaux publics, on retrouve souvent des métiers similaires, classés en deux grands groupes: les métiers du gros œuvre et les métiers du second œuvre. Toutefois, certains métiers sont plus présents dans un groupe que dans l'autre; par exemple, de nombreux métiers de finition ne sont pas présents dans tous les projets de travaux publics.
Champ d'application
Si vous souhaitez approfondir vos connaissances sur certains de ces emplois, nous vous recommandons de consulter les articles sur le travail de cuisinier au Luxembourg et le travail de serveur au Luxembourg ainsi que notre guide sur les emplois dans l'hôtellerie au Luxembourg.
Lieu de travail
Dans le domaine de la restauration, les lieux de travail varient considérablement, avec cinq catégories principales : les établissements de restauration rapide, les buffets en libre-service, les restaurants traditionnels, les services de restauration et de banquet, et les établissements de boissons tels que les bars, les pubs et les boîtes de nuit.
De même, dans le secteur de l'hôtellerie, les lieux de travail couvrent un large éventail, y compris les pensions, les hôtels, les motels, les auberges de jeunesse, les stations balnéaires et les appartements meublés.
Quels sont les éléments à prendre en compte pour travailler dans le secteur HORECA au Luxembourg ?
Des chaînes hôtelières aux auberges de jeunesse, des restaurants traditionnels, gastronomiques ou collectifs aux restaurants à thème (steakhouses, fruits de mer, végétariens, pizzerias, crêperies, food trucks, etc.), les possibilités d'emploi sont nombreuses.
Des opportunités existent partout, car tout le monde a besoin de manger et de boire, la fourniture de ces services ne sera jamais démodée, et des lieux de travail peuvent être trouvés même dans les plus petits villages
C'est un environnement axé sur le plaisir, que ce soit dans un restaurant de luxe ou dans un cadre plus familial, la motivation reste la même: offrir les meilleurs services possibles pour que les clients vivent une expérience agréable.
Les rencontres sont quotidiennes, la clientèle des hôtels et des restaurants est composée de personnalités très différentes. Il est courant de rencontrer et de découvrir des cultures, des âges et des professions différents, ce qui conduit souvent à des amitiés
L'emploi dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration implique souvent des horaires irréguliers, y compris les soirs, les week-ends et les jours fériés. Concilier vie professionnelle et vie personnelle peut s'avérer difficile
Les emplois dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration peuvent être très stressants, en particulier pendant les périodes de pointe. Les employés doivent faire face à des clients exigeants, à des commandes urgentes et à des contraintes de temps strictes
Malgré les efforts déployés pour améliorer les conditions de travail et les salaires dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, les salaires restent souvent inférieurs à ceux d'autres secteurs d'activité.
Le secteur de l'hôtellerie et de la restauration est connu pour son taux de rotation élevé, ce qui signifie que les employés changent fréquemment d'emploi. Cela peut entraîner des problèmes de continuité et de formation
Travaux en cours
Habituellement, quels que soient les hauts et les bas de l'économie, ces services sont essentiels et garantissent un besoin permanent de professionnels qualifiés pour répondre aux besoins de la population en matière d'alimentation et d'hébergement.
Formation et compétences nécessaires pour travailler dans le secteur HORECA
Compte tenu du large éventail de professions dans le domaine de la restauration et de l'hébergement, les possibilités d'études sont variées, avec des types et des durées différents.
Nous présentons ici quelques études possibles dans ce domaine, bien qu'étant donné la diversité de l'emploi, il puisse y avoir de nombreuses autres options!
Formation CCP
Le CCP (Certificat de Capacité Professionnelle) permet d'acquérir les compétences professionnelles et sociales de base indispensables à une première entrée sur le marché du travail. La durée de la formation est généralement de trois ans. Organisée en modules avec contrôle continu, elle se déroule dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, principalement dans un cadre pratique, la formation théorique étant dispensée à l'école pour une partie du temps.
Voici quelques exemples de formations CCP:
Formation DAP
La formation DAP est dispensée dans le cadre d'un contrat d'apprentissage ou de stage, avec un minimum de 12 semaines de stage pendant le cours. Le DAP dure généralement trois ans.
Voici quelques exemples de formation DAP:
Formation BTS
Les BTS (Brevet de Technicien Supérieur) dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration sont conçus pour fournir aux étudiants l'expérience et l'expertise nécessaires pour exceller en tant que gestionnaires et dirigeants dans les secteurs de l'hôtellerie, du tourisme et de l'événementiel. Ces études ouvrent la voie à des fonctions telles que chef de cuisine et offrent un éventail de possibilités beaucoup plus large. La formation en BTS dure généralement deux ans.
Voici un exemple de formation BTS:
Outre la formation formelle et les compétences spécifiques à la profession dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, il existe de nombreuses compétences communes.
Voici quelques-unes d'entre elles:
Gestion du stress
Le secteur de l'hôtellerie et de la restauration peut être exigeant, en particulier pendant les heures de pointe; le personnel doit donc posséder des compétences en matière de gestion du stress.
Compétences relationnelles
Si les clients se rendent principalement sur place pour se restaurer ou se loger, une grande partie de leur satisfaction est également liée au service qu'ils reçoivent
Un fort esprit d'équipe
Le personnel de ce domaine travaille toujours au sein d'une équipe. Un certain niveau de compétences interpersonnelles et de collaboration est nécessaire pour réussir
Réglementation en matière de sécurité alimentaire
Le personnel de cuisine et de service doit se conformer aux réglementations, en veillant à la propreté, à la manipulation soigneuse des aliments délicats et au nettoyage.
Types d'emplois disponibles dans l'HORECA
Maintenant que nous avons examiné les études, concentrons-nous sur la manière d'obtenir un emploi dans le secteur HORECA au Luxembourg. Dans les sections suivantes, nous analyserons les différents postes disponibles dans le secteur HORECA et examinerons les fonctions les plus demandées dans l'industrie hôtelière luxembourgeoise en pleine effervescence.
Top-10 des métiers les plus demandés au Luxembourg: cuisine et hôtellerie
Chef
Le chef cuisinier incarne un niveau d'indépendance dans les tâches accomplies. Avec plusieurs années d'expérience pratique, un chef peut gérer la préparation de plusieurs plats du début à la fin sans assistance. L'accession au poste de chef cuisinier nécessite souvent des années d'expertise avérée et la démonstration de qualités de leadership.
Station Chef (Chef de Partie)
Cuisinier spécialisé, compte tenu de l'étendue du monde culinaire et du temps nécessaire à l'excellence, un chef doit choisir une spécialisation. L'entremet, le garde manger, le boucher, le poissonnier, le pâtissier, le boulanger ou le saucier sont autant d'exemples de spécialisations du chef de partie.
Waiter
Le rôle du serveur peut varier en fonction de l'organisation de l'établissement. En général, il présente le menu, prend les commandes, va chercher les plats en cuisine, sert les boissons, débarrasse les tables, présente l'addition et procède aux paiements. Il prend congé des clients, veille au bon déroulement du service et met les tables en place pour le service suivant
Chef de rang
Responsable d'une section de tables, le maître d'hôtel supervise le service de ces tables. Sous l'autorité du maître d'hôtel, il prend les commandes et sert les repas, assisté de commis. Il assure la mise en place des tables, connaît parfaitement les menus et exécute les différentes techniques de présentation et de découpe.
Barman
Les barmans gèrent le bar d'un restaurant, d'un club, d'une boîte de nuit ou d'un hôtel. Si la préparation des cocktails et le service des boissons sont au cœur de leur rôle, ils s'occupent également de la gestion des stocks, des commandes de produits et du nettoyage des lieux. Leur principale responsabilité est de créer une atmosphère accueillante et de veiller à la satisfaction des clients.
Réceptionniste
Premier point de contact avec les clients, le réceptionniste gère les réservations, accueille les clients, vend les services de l'hôtel, traite les réclamations, apporte des solutions, s'assure que les besoins des clients sont satisfaits, facture et traite les paiements. Il incarne l'image de l'établissement qu'il représente.
Concierge
Dans les hôtels de luxe, le service personnalisé aux clients est primordial. Le concierge veille à la satisfaction du client tout au long de son séjour. Impeccablement vêtu et attentif, il fournit assistance et conseils, rendant l'expérience du client mémorable.
Aide-ménagère
Responsable de la propreté, de l'hygiène et de l'ordre des chambres d'hôtes et des espaces publics.
Préposé à la blanchisserie
Gère et prépare le linge du personnel ou de l'établissement, et s'occupe parfois des vêtements des clients.
Valet
Rôle crucial dans les établissements offrant un service de qualité, le voiturier prend en charge les voitures des clients dans les hôtels, les restaurants, les casinos et autres lieux, souvent à l'occasion d'événements. Ses principales tâches consistent à accueillir les clients, à récupérer les clés de voiture, à garer les voitures et à les rendre aux clients à la fin de leur séjour.
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Où trouver du travail dans ce domaine
Si vous êtes intéressé par le secteur de l'hôtellerie et de la restauration et que vous vous demandez où trouver des emplois HORECA au Luxembourg, nous avons ce qu'il vous faut. Nous explorerons les principaux portails d'emploi et mettrons en évidence les meilleurs endroits pour trouver un emploi dans le secteur florissant de l'hôtellerie et de la restauration au Luxembourg.
Hôtellerie, restauration et hôtellerie luxembourgeoise recrute dans le secteur
Dans le secteur dynamique de l'hôtellerie et de la restauration au Luxembourg, de nombreux établissements offrent des opportunités intéressantes aux personnes cherchant un emploi dans le secteur HORECA.
Novotel Luxembourg Kirchberg
Novotel, marque hôtelière de renom, recherche du personnel d'accueil pour les services d'hôtellerie et de restauration, afin d'offrir une expérience d'accueil confortable et moderne.
Qu'en est-il des emplois ici ?
Hotel Le Place d'Armes
Reconnu pour son luxe et son élégance, l'Hôtel Le Place d'Armes est constamment à la recherche de personnes talentueuses pour rejoindre son équipe d'accueil.
Qu'en est-il des emplois ici ?
Mercure Luxembourg Kikuoka
Faisant partie de la chaîne hôtelière Mercure, le Mercure Luxembourg Kikuoka offre des opportunités dans les services hôteliers, y compris dans son restaurant sur place.
Qu'en est-il des emplois ici ?
Sofitel Luxembourg Europe
Sofitel, symbole de luxe et de sophistication, invite des personnes à rejoindre son équipe, offrant des expériences culinaires inégalées dans ses restaurants exquis.
Qu'en est-il des emplois ici ?
Mama Shelter Luxembourg
Mama Shelter, une chaîne hôtelière française, recherche du personnel pour son établissement luxembourgeois, qui offre un mélange unique d'hospitalité et de créativité.
Qu'en est-il des emplois ici ?
Equilibrium
Nouvelle destination culinaire à Clausen, Equilibrium propose une cuisine inventive mettant en valeur les ingrédients locaux et saisonniers, et recherche occasionnellement du personnel de cuisine et de service.
Qu'en est-il des emplois ici ?
Tempo
Situé à Kirchberg, Tempo offre des opportunités passionnantes pour le personnel de cuisine, les serveurs et les hôtes de restaurant sous la direction du chef Jan Schneidewind.
Qu'en est-il des emplois ici ?
Hesper Park
Situé à Hesperange près du Parc de la Commune, Hesper Park recherche périodiquement du personnel de cuisine, des serveurs et des hôtes de restaurant.
Qu'en est-il des emplois ici ?
Restaurant Raiskar
Proposant des spécialités chinoises et thaïlandaises, le restaurant Raïskär à Strassen offre des opportunités aux personnes passionnées par la cuisine asiatique.
Qu'en est-il des emplois ici ?
Pizza Hut
En tant que chaîne mondiale de pizzas, Pizza Hut invite des personnes à rejoindre son équipe au Luxembourg, afin de contribuer à la diversité de son offre de menus.
Qu'en est-il des emplois ici ?
Caterman
En tant qu'acteur majeur du secteur HORECA au Luxembourg, Caterman offre de nombreuses opportunités à travers son vaste réseau de points de restauration.
Qu'en est-il des emplois ici ?
Steffen Traiteur
Faisant partie du groupe Steffen, Steffen Traiteur est une destination culinaire de premier plan au Luxembourg, régulièrement à la recherche de personnes talentueuses pour rejoindre son équipe.
Qu'en est-il des emplois ici ?Portails d'emploi offrant des postes vacants au Luxembourg
Pour naviguer efficacement sur le marché de l'emploi, l'internet est votre meilleur allié, car il héberge de nombreux portails d'emploi contenant des milliers d'offres d'emploi. Ces plateformes vous permettent de filtrer les offres d'emploi en fonction de votre secteur de prédilection, de votre lieu de résidence, de votre niveau d'études ou de l'expérience professionnelle requise.
Recherche d'emploi internationale
Parmi les portails internationaux, citons eures.europa.eu (le portail de l'Union européenne), eurojobs.com, eurojobsites.com, experteer.com, indeed.com, page.com et LinkedIn.com.
Plateformes d'emploi pour le Luxembourg
Pour les opportunités locales au Luxembourg, les principaux portails comprennent jobfinder.lu, jobs.lu, monster.lu, et moovijob.com. Chaque portail offre un ensemble unique de possibilités, ce qui vous permet d'adapter votre recherche d'emploi à vos préférences et à vos objectifs de carrière.
Travail freelance et intérimaire à HORECA au Luxembourg
Dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, la création d'une entreprise indépendante offre aux chefs et aux professionnels de la cuisine la possibilité de mettre en valeur leurs compétences par le biais de services de restauration, d'événements temporaires ou d'expériences de restauration privée. Toutefois, pour se lancer dans la restauration, il faut investir beaucoup de capital, de temps et de ressources afin d'établir et de maintenir une entreprise prospère.
Le recrutement temporaire dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration offre une certaine flexibilité pour certains postes, tels que les serveurs et les barmen, pour lesquels la demande fluctue en fonction des saisons et des événements. En revanche, pour des postes tels que les chefs cuisiniers, le travail temporaire est moins courant en raison du besoin de cohérence et d'engagement à long terme dans les opérations de cuisine.
Voici quelques-uns des avantages et des inconvénients du travail par l'intermédiaire d'agences de travail temporaire
La flexibilité des horaires permet aux employés de s'adapter à leurs engagements personnels.
L'exposition à des environnements de travail diversifiés améliore le développement des compétences et la connaissance du secteur.
Possibilité de gagner un revenu supplémentaire en faisant des heures supplémentaires ou en travaillant le week-end
Potentiel de mise en réseau et d'évolution de carrière grâce à l'acquisition d'une expérience dans divers établissements.
Manque de sécurité et de stabilité de l'emploi, entraînant une incertitude quant à l'avenir de l'emploi
Accès limité aux avantages tels que les soins de santé, les plans de retraite et les congés payés.
Possibilité de revenus irréguliers en raison des fluctuations de la disponibilité du travail
Possibilités limitées de développement professionnel et d'avancement au sein de l'organisation
Que peut-on lire d'autre sur le thème de l'emploi au Luxembourg?
Vous trouverez une variété d'articles sur la recherche d'emploi, le développement de carrière et la culture du lieu de travail dans notre section dédiée du blog. N'hésitez pas à y jeter un coup d'œil.
Les professions en demande au Luxembourg
Comment réussir un entretien d'embauche au Luxembourg
Rédiger une lettre de motivation pour le travail
Trouver un emploi au Luxembourg
Emplois non qualifiés avec visa de parrainage
Salaires dans le secteur HORECA au Luxembourg en 2024
Étant donné le vaste éventail de professions au sein du secteur HORECA, les fourchettes de salaires varient considérablement, ce qui rend difficile l'établissement d'une vue d'ensemble précise. Paylab propose une fourchette de salaire approximative pour le secteur.
Salaires moyens pour les emplois dans le secteur de la construction au Luxembourg
| Rôle | Minimum (euros) | Maximum (euros) |
| Chef | 3 300 | 8 545 |
| Cuisinier de pizzas | 3 108 | 5 492 |
| Responsable de la restauration | 3 018 | 8 360 |
| Cuisiner | 2 763 | 5 132 |
| Waiter | 2 368 | 4 693 |
| Aide-cuisinier | 2 151 | 4 627 |
| Employé de la restauration rapide | 2 097 | 4 590 |
| Barman | 2 059 | 4 322 |
| Réceptionniste | 2 026 | 4 541 |
| Kitchen Helper | 1 908 | 3 961 |
| Concierge | 1 600 | 4 377 |
Un salaire sur lequel on peut compter
Selon les données, les salaires varient d'une moyenne minimale de 2 346 euros à une moyenne maximale de 4 628 euros.
De quels documents avez-vous besoin en tant qu'étranger?
Pour les ressortissants européens, le processus de travail au Luxembourg est relativement simple, étant donné la liberté de vivre et de travailler dans n'importe quel pays européen. Toutefois, si vous n'êtes pas un ressortissant européen, il est essentiel de s'y retrouver dans les formalités administratives.
Les documents communs et les conditions préalables sont généralement les suivants
Collecter les documents
Il s'agit des premiers documents de base dont on peut avoir besoin pour demander un permis de travail et une autorisation de séjour temporaire.
*Champs obligatoires marqués d'un astérisque rouge..
Deux formulaires de demande de visa Schengen dûment remplis
Deux photos d'identité identiques récentes
Une copie du passeport
Preuve d'hébergement
Un contrat de travail
Paiement du droit de visa applicable
Collecter les documents
Il s'agit des premiers documents de base dont on peut avoir besoin pour demander un permis de travail et une autorisation de séjour temporaire.
*Champs obligatoires marqués d'un astérisque rouge..
En savoir plus sur la procédure d'obtention d'un visa de travail pour le Luxembourg
Permis de travail au Luxembourg
Foire aux questions (FAQ)
Existe-t-il des certifications ou des programmes de formation spécifiques requis pour certaines fonctions au sein d'HORECA?
Oui, certaines fonctions dans le secteur HORECA peuvent nécessiter des certifications ou des programmes de formation spécifiques. Par exemple, les chefs cuisiniers peuvent avoir besoin de suivre une école culinaire ou d'obtenir des certifications en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène. Les barmans peuvent bénéficier de cours de mixologie ou de certifications en matière de service responsable de l'alcool. En outre, les fonctions de gestion ou d'administration de l'hôtellerie peuvent nécessiter des diplômes ou des certifications en gestion d'entreprise, en gestion de l'hôtellerie ou dans des domaines similaires. Ces certifications et programmes de formation permettent non seulement d'acquérir des compétences et des connaissances essentielles, mais aussi de démontrer sa compétence et son engagement aux employeurs potentiels.
Traduit avec DeepL.com (version gratuite)
Quelles sont les exigences en matière de formation pour travailler à HORECA?
Les exigences en matière d'éducation pour travailler à HORECA au Luxembourg peuvent varier en fonction du rôle spécifique. Alors que certains postes, comme celui de plongeur ou d'aide-cuisinier, n'ont pas de prérequis éducatifs stricts et peuvent être accessibles à des personnes sans qualifications formelles, d'autres rôles comme celui de chef cuisinier, de manager ou de barman spécialisé peuvent nécessiter une formation professionnelle pertinente ou même des études supérieures en arts culinaires, en gestion de l'hôtellerie ou dans des domaines apparentés.
Existe-t-il des possibilités de travail à temps partiel ou flexible à HORECA?
Les options de travail à temps partiel ou flexible sont souvent disponibles dans le secteur HORECA au Luxembourg. De nombreux établissements, y compris des restaurants, des cafés, des hôtels et des sociétés de restauration, proposent des postes à temps partiel pour s'adapter aux horaires variables et aux préférences des employés et des employeurs. Cette flexibilité peut être particulièrement avantageuse pour les étudiants, les personnes ayant d'autres engagements ou celles qui recherchent un revenu complémentaire. Les postes à temps partiel peuvent impliquer des quarts de travail spécifiques, comme les soirées ou les week-ends, ce qui permet aux employés de concilier leur travail avec d'autres responsabilités ou d'autres activités.
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Source: fr.indeed.com, acapros.fr, hellowork.com, hellowork.com, adecco.lu, hospitalityinsights.ehl.edu, ehtl.lu, adem.public.lu, www.paylab.com
Les sources des photos utilisées: Unsplash, ADEM, Moovijob, Hôtel Le Place d'Armes, Jobs.lu
Auteurs: Luz
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